ハロウィン かぼちゃモンブラン
カボチャを蒸してミキサー&裏漉しをするくらいで簡単に出来ます！
このレシピの生い立ち
レクリエーションでモンブランが作りたいとの事。仕上げだけなら出来そうなので盛り付けとデコレーションはみんなでやりました
ハロウィン かぼちゃモンブラン
カボチャを蒸してミキサー&裏漉しをするくらいで簡単に出来ます！
このレシピの生い立ち
レクリエーションでモンブランが作りたいとの事。仕上げだけなら出来そうなので盛り付けとデコレーションはみんなでやりました
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃの皮を剥き、蒸します
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- 2
蒸したら少し熱を飛ばしてミキサーへ（熱々のままだとミキサーのガラスが割れてしまう可能性があるので）
- 3
バターと砂糖・生クリームを入れてミキサーON！バターは余熱で溶けるのでそのまま入れてOK！
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- 4
かぼちゃの水分によって生クリームの量は加減してください
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- 5
一旦冷やすと硬さと味が安定します
- 6
繊維が多いと絞り出す時に詰まったりするので可能な限り裏漉しを。ストレーナーがなければザルでも。
- 7
今回は個人個人で盛り付けるので、1人30g弱ずつチャック付き小袋に入れました
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- 8
小袋に入れる時もなかなか大変なので大きな袋に入れてから小袋に絞り出して分けました
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- 9
角を1mmくらいカットすれば綺麗な細いクリームが絞り出せます
- 10
ロールケーキを2〜3cmくらいの厚さにカット
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- 11
上にホイップクリームを絞って山型に
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- 12
ロールケーキ＋ホイップクリームの上から適当に盛りつけても良し！丁寧に盛り付けても良し！
- 13
子供でも高齢者でも簡単に盛り付けられます
- 14
土台のロールケーキとホイップクリームが市販のもので甘めな為、上のかぼちゃクリームは甘さを抑えてあります
- 15
お好みでチョコやクッキーを使ってデコレーションしてください！！よりハロウィン感が出ます
- 16
中に栗を入れたり蒸したらかぼちゃの塊を入れても良いですね！
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材料が少なすぎると作りにくいのでかぼちゃ300g〜400g以上で作ると良いかと思います
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※ミキサーで混ぜる時は水分が少ないと回りにくいですが、水分が多いと盛り付ける時にダレてしまうので多すぎに注意して下さい※
- 19
※ミキサーが回らなければ無理にやらずやめて裏漉しをやって下さい※
コツ・ポイント
子供でも簡単に楽しく盛り付け、仕上げが出来るのでオススメです。失敗してもモンブランなら誤魔化せます！！
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