人参の葉っぱをざく切り、人参は1センチ位の太めの千切りまたは短冊切り、さつまいももスティック常にカットする。

ボウルに米粉を入れ、水を加えて混ぜる。サラサラ過ぎると揚げ難いのである程度絡まる程度の緩さになるように水分量を調整する。

1を2のボウルに入れ混ぜる。うちはここで少しお塩を加えてます。

揚げ油160度で5分ほど揚げる。