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太刀魚のユッケ
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太刀魚のユッケ-レシピのメイン写真

太刀魚のユッケ

なべじぱっど
なべじぱっど @cook_40100911

小鉢に盛り付けると、それなりに高級感があるような…(笑)
このレシピの生い立ち
我が家では、もう定番…(笑)

小鉢に盛り付けると、それなりに高級感があるような…(笑)
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なべじぱっど
なべじぱっど @cook_40100911

小鉢に盛り付けると、それなりに高級感があるような…(笑)
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材料

4人前
  • 太刀魚の細切り 200g
  • めんつゆ 大さじ2
  • オイスターソース 大さじ1
  • ゴマ油 大さじ1と1/2
  • 豆板醤 大さじ1/2
  • 小口切り小ネギ 5本分
  • いりゴマ 大さじ1
  • キュウリの千切り 1本分
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作り方

  1. 1

    三枚におろして、細切りにする

    • 太刀魚のユッケ作り方1写真
  2. 2

    この時、銀皮つけたまま斜めに長めに…

    • 太刀魚のユッケ作り方2写真
  3. 3

    ちなみに、皮目を下にしてきると、薄く切れます!

    • 太刀魚のユッケ作り方3写真
  4. 4

    あとは、調味料とあわせて、混ぜるだけです!

    • 太刀魚のユッケ作り方4写真
  5. 5

    混ぜたら10分ほど、味が馴染むまで、冷蔵庫でお休みいただいて…(笑)

    • 太刀魚のユッケ作り方5写真
  6. 6

    小鉢に半分盛り付けて、卵黄を乗せて完成!

    こちらはこのままで、卵を混ぜ合わせて…(笑)

    • 太刀魚のユッケ作り方6写真
  7. 7

    もう半分は、キュウリの千切りと和えて、食べてみて…(笑)

    これだけで、食感、味全く変わるから…(笑)

コツ・ポイント

好みで、豆板醤を加減してください!

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なべじぱっど
なべじぱっど @cook_40100911
2022/11/01 10:24に公開
釣りバカオヤジの魚料理…(笑)釣った魚は、catch & eat!食べたいから釣る!釣ったからには、美味しく食べて供養…(笑)そんな、料理スタイルの東北の魚を調理し続ける54歳既婚のおやじです!
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このレシピのキーワード

ユッケ キュウリ たちうお こねぎ

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