簡単美味茶色いおかず☆ソイソースチキン
五香粉の風味と甘辛醤油味でご飯もススム♪
材料全部入れて煮るだけ簡単です☆
このレシピの生い立ち
以前、某スーパーの総菜「ソイソースチキンのシンガポール風ヌードル」というのが大のお気に入りでよく買ってきては食べていましたが、味がやや濃い目だったのでうちで作ってみたのがきっかけ。
その時の気分で分量を変えてはしょっちゅう作っています。
簡単美味茶色いおかず☆ソイソースチキン
五香粉の風味と甘辛醤油味でご飯もススム♪
材料全部入れて煮るだけ簡単です☆
このレシピの生い立ち
以前、某スーパーの総菜「ソイソースチキンのシンガポール風ヌードル」というのが大のお気に入りでよく買ってきては食べていましたが、味がやや濃い目だったのでうちで作ってみたのがきっかけ。
その時の気分で分量を変えてはしょっちゅう作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋（フライパンでも）に、◎を合わせる。鶏肉に◎を絡め、皮目を下にして入れる。
にんにくとゆで卵も一緒に入れる。 -
- 2
蓋をして火にかける。中火で約10分。途中で時々煮汁をかけながら煮る。（写真はアク取りペーパーで落としぶたをしています）
-
- 3
←煮汁をかけてあげれば、落としぶたは特にしなくても大丈夫かな。
煮汁がなくなりそうなら、水を少量足してください。 - 4
10分煮たら裏返し、同様に蓋をし、途中で煮汁をかけながら5分ほど煮る。
-
- 5
5分ほど煮たら、火を止め、蓋をしたまま5分～そのままおいて味をなじませる。
- 6
切り分けて、にんにく、ゆで卵と共に盛り付ける。
煮汁も少しかけてあれば白髪ねぎなどトッピング。（写真は一味唐辛子も） -
- 7
一味唐辛子のほか、ラー油やブラックペッパー、からしなども合います。お好みでどうぞ。
- 8
白髪ねぎ+大葉千切り+糸唐辛子です。
-
- 9
煮汁ごとご飯にかけたり、ゆでた中華めんなどと合わせてもとっても美味しいです。
-
- 10
余った煮汁は炒め物、チャーハンの味付けに使ったり、ラーメンのスープや通常のスープ、煮物の隠し味にも色々使えます。
- 11
というわけで、あえて煮汁の分量はやや多めになっています。全部煮詰めて絡めるとしょっぱいので、無理に煮詰めないように…。
- 12
鶏モモ肉1枚で、ゆで卵など入れずに、煮汁も少なく、という時は◎は水以外すべて半量、水だけは40㏄～がいいかと。
コツ・ポイント
蓋をして15分煮る（+5分余熱）ので火通りは大丈夫かと思いますが、大きい肉で心配、という場合は時間を増やしてもいいし、あらかじめ肉の厚い部分に切り目を入れてください。
つくれぽ
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