かぼちゃのニョッキ クリームソース添え
可愛いかぼちゃのニョッキです♫
ハロウィンメニューにどうでしょうか(*^^*)
このレシピの生い立ち
かぼちゃが大好きなのと海外のレシピで見つけたので見よう見真似で作ってみました！
配合比も丁度良いと思います☆
かぼちゃのニョッキ クリームソース添え
可愛いかぼちゃのニョッキです♫
ハロウィンメニューにどうでしょうか(*^^*)
このレシピの生い立ち
かぼちゃが大好きなのと海外のレシピで見つけたので見よう見真似で作ってみました！
配合比も丁度良いと思います☆
アプリでひらく作り方
- 1
【かぼちゃのニョッキ】
かぼちゃはレンジで柔らかくし、マッシュ（皮は取る）しておき粗熱をとる - 2
かぼちゃの粗熱が冷めたらセモリナ粉と卵黄、水（様子を見て調節）を入れて生地をまとめる
ラップをかけ常温で15分休ませる - 3
休ませたら打ち粉を軽くして、生地を直径2センチほどの棒状に伸ばす
- 4
スケッパー（包丁）で15等分にして丸く転がす
- 5
タコ糸で上から4本跡をつける
押し潰さないように！ - 6
ローズマリーの葉を中心に楊枝の裏で押し込む
- 7
鍋にたっぷりのお湯を沸かして塩（分量外）を大さじ1入れて2分ほど茹でる
鍋底にくっつかないように剥がす - 8
ザルで湯を切ってソースを盛り付けたお皿に盛る
- 9
松の実を散らす
- 10
【クリームソース】
ほうれん草は茎と葉を分けて3センチ幅に切る - 11
玉葱は横半分に一度切り薄いスライス
ベーコンは1センチ幅に切る - 12
フライパンにバターを中火で熱し少し溶けたら玉葱を入れて炒める。
具に色がつかないように！！ - 13
玉葱に火が通って透明になってきたらベーコンも加える。
- 14
ベーコンに薄く色がついてきたらほうれん草の茎を加えて炒め、色が明るくなってきたら葉も加えて炒める
- 15
葉が少ししんなりしてきたら薄力粉をふるい入れ具と馴染ませる。
コンソメ、胡椒、牛乳も加える。 - 16
とろみがついてきたら完成。
コツ・ポイント
・ソースは15分休ませている間に作ります
・ホワイトソースなので具材は焦がさないように火加減に注意して下さい
・かぼちゃのニョッキは使用するカボチャによって水分量が変わるため様子を見て加減してください
つくれぽ
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