長芋の皮をピーラーで剥き、1㎝幅の輪切りにする

耐熱ボウルに長芋を入れてラップをし、レンジ600wで8分加熱する

フォークで長芋をざっくりと潰す

ボウルに明太子、マヨネーズ、ブラックペッパーを加えてざっくりと混ぜる

お皿に盛る