サツマイモとピーマンの牛乳入り味噌汁

まま蔵
まま蔵 @prey2615

サツマイモに炒めたピーマンの甘み。和風だしの味噌汁に牛乳のコクがコラボしました。バターも香っていも最高です。
このレシピの生い立ち
何となく買っていたサツマイモ。こんな味噌汁もアリかな?

サツマイモとピーマンの牛乳入り味噌汁

サツマイモに炒めたピーマンの甘み。和風だしの味噌汁に牛乳のコクがコラボしました。バターも香っていも最高です。
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何となく買っていたサツマイモ。こんな味噌汁もアリかな?

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材料

2人分
  1. サツマイモ 約200g
  2. ピーマン 3〜4個
  3. サラダ油 大さじ1
  4. 和風だしの素 小さじ1
  5. 約200cc
  6. 牛乳 約100cc
  7. 味噌 大さじ2
  8. バター 約5g

作り方

  1. 1

    サツマイモは一口大にカット、ピーマンは乱切りにする。

  2. 2

    サラダ油を熱した鍋でピーマンを炒める。

  3. 3

    サツマイモを加えて全体に油が回る程度に炒める。

  4. 4

    水、和風だしの素、を加えてサツマイモに箸が通る程度に煮る。

  5. 5

    牛乳を加え味噌を溶かし入れる。

  6. 6

    こんな感じになります。器に入れてバターを少し乗せてどうぞ。

コツ・ポイント

ピーマンを先に炒めると甘みが増します。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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