お好み具材のお好み揚げ

Name: お好み具材のお好み揚げ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 残り野菜 200g; 好きな魚 200g; 紅しょうが 約70～100g; 卵 1個; てんぷら粉 適量; 水 適量; 揚げ油 適量; マヨネーズ 適量; お好み焼きソース 適量; おかか 適量; 青のり 適量

新潟市 @maika_niigata

令和4年度「にいがた市エコレシピコンテスト」で見事グランプリに輝いたレシピです！
このレシピの生い立ち
瀬倉かえでさんが考案したレシピです。冷蔵庫に残った野菜をまとめて刻み、魚にまとわせて揚げます。
紅しょうがを入れることでお好み焼きの味に！
魚嫌い、野菜嫌いでもおいしく食べられるそうです。冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめ✨

お好み具材のお好み揚げ

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材料

4人分

残り野菜 200g
好きな魚 200g
紅しょうが約70～100g
卵 1個
てんぷら粉適量
水適量
揚げ油適量
マヨネーズ適量
お好み焼きソース適量
おかか適量
青のり適量

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作り方

1

残り野菜（玉ねぎ、人参、キャベツ、水菜など）を千切りにする。
2

魚（生鮭など）の骨を取り、一口大に切る。
3

卵、てんぷら粉、水を混ぜ合わせて衣を作り、①、紅しょうがを入れて混ぜる。（ぽてっとした衣にする。）
4

③に②を入れ、たっぷり衣をまぶして170℃の油で揚げる。
5

かき揚げに、マヨネーズ、ソースをかける。
6

⑤におかか、青のりをかける。

コツ・ポイント

好きな魚は、生鮭以外にも、白身魚や塩サバ、前日に残った焼魚や刺身などでもOKです。

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新潟市 @maika_niigata

2022/11/04 01:43に公開

新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理、にいがたの旬の食材を使ったレシピを紹介するっぷー♪X・インスタグラムでにいがたの旬の情報を発信中！Xは「maika_niigata」、インスタグラムは「maika_niigata_city」で検索してね♪

このレシピのキーワード

魚卵テンプラ粉

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