卵黄と卵白にわける。この時水分や卵黄が卵白に入らないように気をつける。

※卵黄はめんつゆやお醤油に漬けて。個人的には4日くらい漬けてご飯にのせて卵かけご飯が大好き！

卵白に砂糖を4回くらいに分けていれてハンドミキサーでツノがたち、ヘタれずになるまでひたすら混ぜる。

※砂糖を一気に入れたら中々ツノがたちずらいみたいですが、面倒な私は一気にいれます。あとはひたすらハンドミキサー。

※ハンドミキサーで様子を見ながら10分くらい泡立てるとツノが私はたちだしました。根気よくやる。

オーブンを110℃で予熱する

マグカップなど深めのコップにしぼり袋をかぶせて潰さないようにふんわりと入れる。

※生クリームについているしぼり袋を使いましたが、溢れそうだったので4回くらいに分けていれました！

※ギリギリでしぼっていっても膨らまないので焼き上がりくっつきません！

予熱したオーブンで90分焼く

焼けた後はオーブンを開けずにそのまま冷ます。
※1時間くらい冷ましました。

完成！
密閉容器に入れて保存する。