おかわり必須！ご飯が進む坦々味噌汁
フィガロのおうち @cook_40308301
ラーメンスープのように味が濃くなく、あっさりとした坦々味噌汁です☆
ご飯とも合う、おかずのようなほっこり味噌汁です！
このレシピの生い立ち
味噌ラーメンのスープを作る途中で麺が無いことに気づいたので、スープとして食べられるようにあっさり味にしてみました！
おかずがいらないくらいご飯進むね！と子供たちも言っていたので、これからも作りたいと思います(笑)
おかわり必須！ご飯が進む坦々味噌汁
ラーメンスープのように味が濃くなく、あっさりとした坦々味噌汁です☆
ご飯とも合う、おかずのようなほっこり味噌汁です！
このレシピの生い立ち
味噌ラーメンのスープを作る途中で麺が無いことに気づいたので、スープとして食べられるようにあっさり味にしてみました！
おかずがいらないくらいご飯進むね！と子供たちも言っていたので、これからも作りたいと思います(笑)
作り方
- 1
【下準備】
キャベツは1口大に、ネギは小口切りにする。人参は千切りにして、レンジ500Wで1分30秒加熱しておく。 - 2
鍋にごま油と室温に戻した豚ひき肉、香味ペースト、ニンニクチューブ、生姜チューブを入れ、肉の色が変わるまで混ぜる
-
- 3
肉の色が変わったら、キャベツ、人参、もやし、☆を入れ、1分程度炒める
-
- 4
水を入れ、中火で沸騰させる
-
- 5
沸騰してきたら、灰汁をとりながら3分煮込む
- 6
ネギと◎を入れ、味を整える
(薄い場合は鶏ガラスープの素を小さじ1加える) -
- 7
味が整ったら完成です☆
ワンタンを入れても美味しく食べられます！
コツ・ポイント
味噌は煮立たせると味が濃くなりますので、味噌を加えた後はなるべく沸騰させないでください！
辛さが欲しい方はラー油小さじ1や、お好みでコショウを追加してください！
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