三色丼〜高野豆腐in〜
ゆみいゆみぃ @cook_40336684
高野豆腐inで、カロリーカット。大豆蛋白や鉄分もゲット。うちの家族は誰も高野豆腐が入っていることに気づきません。
このレシピの生い立ち
お肉いっぱい食べたい家族のために、高野豆腐でかさ増ししてみたら誰も気が付かなかった！
三色丼〜高野豆腐in〜
高野豆腐inで、カロリーカット。大豆蛋白や鉄分もゲット。うちの家族は誰も高野豆腐が入っていることに気づきません。
このレシピの生い立ち
お肉いっぱい食べたい家族のために、高野豆腐でかさ増ししてみたら誰も気が付かなかった！
作り方
- 1
卵、牛乳、塩胡椒で炒り卵を作る。
-
- 2
高野豆腐を15分ほど水で戻す。
今回は一口高野豆腐を20個ほど使いました。 - 3
2で戻した高野豆腐を軽く搾り、フードプロセッサーで細かくします。
なければみじん切りで。 - 4
フライパンに3を入れ炒め、軽く水分を飛ばします。
- 5
4に豚ミンチを投入。高野豆腐と混ぜ合わせて炒めます。
- 6
お肉の色が変わったら、お好きな焼肉のタレで味付け。
-
- 7
小松菜は小さく切ってレンジでチン。
- 8
7をが冷めたら絞って、顆粒だし（素材力だしを使いました。）とポン酢で味付け。
- 9
ご飯をよそい、炒り卵、そぼろ、野菜を盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
残ったそぼろは冷凍可。後日オムレツに使います。
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