もち米、うるち米は合わせて30分前にとぎ、ザルにあげて水気をきる。

ささげはよく洗ってなべに入れ、2カップの水でフタをしながら弱中火で10分茹でる。

ささげを火から下ろし、豆と茹で汁にわける。（茹で汁は捨てる）

ささげを鍋に戻し、かぶるくらいの水を加え弱中火で10分茹で、ザルにあげる。（このときの 茹で汁は捨てない）

炊飯器に(1)と④のささげを入れてさっくり混ぜ合わせる。④の茹で汁を注ぎ、炊飯器のおこわの目盛りまで水を足し、炊く。

フライパンにごまと塩を入れ、弱火で煎り、香りがたったら火を止めて冷ます。赤飯を器に盛りごま塩をかけていただく。