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丸ナスと厚揚げの煮浸し
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丸ナスと厚揚げの煮浸し-レシピのメイン写真

丸ナスと厚揚げの煮浸し

kaGoffy
kaGoffy @cook_40365429

食べる直前に乗せるかつおぶしが最高
このレシピの生い立ち
丸ナスが安くなっていたので!

食べる直前に乗せるかつおぶしが最高
このレシピの生い立ち
丸ナスが安くなっていたので!

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丸ナスと厚揚げの煮浸し

kaGoffy
kaGoffy @cook_40365429

食べる直前に乗せるかつおぶしが最高
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材料

  • 丸ナス 4こ
  • 厚揚げ すきなだけ
  • 水 具が浸るくらい
  • ★醤油
  • ★みりん
  • ★粉末だし
  • かつおぶし 食べる前に
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作り方

  1. 1

    丸ナスはヘタとおしりを切って2等分して、皮をむき、味が染みやすいよう切り込みをいれて水に5-10分ほど漬けてアク抜きする

  2. 2

    厚揚げは食べやすい大きさにカット。

  3. 3

    全部が浸るくらいの水と★調味料を入れて、落し蓋をして、弱火で15〜30分煮て完成

コツ・ポイント

切り込みは深すぎるとポロポロになるので、3-5mmくらいの深さがベスト。甘めがよければ砂糖を追加。

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kaGoffy
kaGoffy @cook_40365429
2022/10/28 11:00に公開

このレシピのキーワード

煮びたし 厚揚げ かつお節 丸なす

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