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酢の物
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酢の物-レシピのメイン写真

酢の物

chicono
chicono @cook_40371170

酢の物は食べたい、でも咽せてしまうという高齢者の方など向け
このレシピの生い立ち
酢で咽せてしまう高齢者向けに作りました

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材料

  • きゅうり 2本
  • わかめ お好みで
  • ★砂糖 大さじ4
  • ★和風だしの素 小さじ1/2
  • ★酢 大さじ4
  • ★水 大さじ4
  • ★薄口醤油 小さじ1
  • ★塩 4つまみ
  • 塩(きゅうり用) 小さじ1/2
  • まだ酢が強い場合
  • ●砂糖 大さじ2
  • ●和風だしの素 小さじ1/4
  • ●水 大さじ4
  • ●薄口醤油 小さじ1/2
  • ●塩 2つまみ
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作り方

  1. 1

    きゅうりをスライサーなどで薄く切り塩を振って5分置いておく。
    わかめは戻しておく。

  2. 2

    ★印をよく混ぜて味見をする。
    お酢がまだ強い場合は●印を追加して好みの濃さに調節。

  3. 3

    きゅうりとわかめの水気を絞り②と混ぜる。

  4. 4

    時間がある方はしばらく冷蔵庫で冷やしておくと味が染み込みます。

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chicono
chicono @cook_40371170
2022/11/03 07:46に公開
和食、洋食中心に作ります。香港料理、台湾料理も好き。
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このレシピのキーワード

酢のもの ワカメ キュウリ

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