オクラは、産毛を取るように強めにこすり洗いをします。みじん切りにするので、少しぐらいの産毛は、大丈夫です。

オクラのヘタを取り、細かなみじん切りに…たたくようにして、なるべく細かくするとネバネバしやすいです。

ミョウガとネギも同じようにみじん切りにします。

２，３とかつお節を器に入れ、混ぜ合わせます。なるべく粘り気を出すように長めに回します(納豆の要領です)。

ご家庭の麺つゆを準備して頂くのですが、いつもよりは少し濃いめが美味しいです。麺つゆの中に、ネバネバ入れて完成です。