美味すぎる豚肉と茄子のつけ蕎麦
夏にピッタリのつけ蕎麦です
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豚肉と茄子でつけ蕎麦レシピを改良していきました
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蕎麦を茹で、冷水でしめておく
ごま油をフライパンに入れ、ニンニクと生姜を炒める。香りが出たら豚肉を白くなるまで炒める
茄子を加え、しんなりするまで炒める
舞茸と玉ねぎを加え、軽く炒めたら麺つゆと水を加えて煮立たせる
白ごま、小口ネギ、きざみ海苔などをお好みで加えて完成
簡単でめちゃくちゃ美味しいです。具沢山なので、お好みで分量は減らしても良いです。
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