粉類はふるっておく

室温に戻したバターとグラニュー糖を、クリーム状になるまでよく混ぜる

そこに卵白を2~3回に分けて入れ、さらによく混ぜる

そうしたら薄力粉も2~3回に分けて入れ、ヘラでさっくりと混ぜる
※混ぜすぎるとうまく形成されません

絞り袋に生地を注ぎ、30分ほど冷蔵庫で冷やす

冷やしたら、クッキングペーパーの上に生地を絞る

焼いてるうちに生地が伸びていくので、親指と人差し指で作る円よりもひとまわりちいさいくらいの量で絞りましょう

予熱しておいたオーブンで180度、12分ほど焼く

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※焼き時間はオーブンによって微調整してください
※周囲が茶色く色づいてきたらokです

こんがり焼き上がったら完成◎