ごぼうのかわはこそぎ乱切り、ちくわぶも乱切りにし、ごぼうは酢水につける。
鶏肉は小麦粉をまぶす。

フライパンにサラダ油をひき、肉に焼き色をつける。
その時ゴボウも入れて炒める。

ちくわぶを入れ、材料がかぶる位の水、酒、醤油、みりん、砂糖を入れて煮る。
汁がほとんど無くなったら出来上がり。