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簡単!フライパンde鶏肉の塩麹ホイル焼き
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簡単!フライパンde鶏肉の塩麹ホイル焼き-レシピのメイン写真

簡単!フライパンde鶏肉の塩麹ホイル焼き

【種麹屋】河内菌本舗
【種麹屋】河内菌本舗 @cook_40301735

包んで焼いたら、ホイ!完成!
塩麹でお肉しっとり柔らか✨
秋の味覚のきのこを使ったホイル焼きです♬

このレシピの生い立ち
ホイルに入れてしまえばあとはフライパンに入れてほったらかしでOKなので、とにかく楽チンです(^^♪

包んで焼いたら、ホイ!完成!
塩麹でお肉しっとり柔らか✨
秋の味覚のきのこを使ったホイル焼きです♬

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ホイルに入れてしまえばあとはフライパンに入れてほったらかしでOKなので、とにかく楽チンです(^^♪

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【種麹屋】河内菌本舗
【種麹屋】河内菌本舗 @cook_40301735

包んで焼いたら、ホイ!完成!
塩麹でお肉しっとり柔らか✨
秋の味覚のきのこを使ったホイル焼きです♬

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ホイルに入れてしまえばあとはフライパンに入れてほったらかしでOKなので、とにかく楽チンです(^^♪

包んで焼いたら、ホイ!完成!
塩麹でお肉しっとり柔らか✨
秋の味覚のきのこを使ったホイル焼きです♬

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 2枚(約500g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • しめじ 1/2袋
  • 他お好きなきのこ お好みで
  • 塩麹 大さじ2~3
  • 酒 小さじ2
  • バター 10g
  • しょうゆ 適量
  • 小ねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉は食べやすい大きさに切り塩麹を揉みこむ

    • 簡単!フライパンde鶏肉の塩麹ホイル焼き作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎは薄切り、きのこはほぐす

    • 簡単!フライパンde鶏肉の塩麹ホイル焼き作り方2写真
  3. 3

    大きめのアルミホイルを2枚用意して、玉ねぎ・きのこ・鶏肉・バターの順に半量ずつ入れ酒をふりかけ、ホイルを閉じる

    • 簡単!フライパンde鶏肉の塩麹ホイル焼き作り方3写真
  4. 4

    フライパンに並べ水150mlを入れ中火にかけて蓋をし、沸騰したら弱火にして20~25分

    • 簡単!フライパンde鶏肉の塩麹ホイル焼き作り方4写真
  5. 5

    鶏肉に火が通ったことを確認したら、お好みでしょうゆ・小葱をかけてできあがり

    • 簡単!フライパンde鶏肉の塩麹ホイル焼き作り方5写真

コツ・ポイント

塩こしょうではなく塩麹で下味をつけることで、鶏肉がしっとりと柔らかく、旨みもギュッと凝縮されます!

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【種麹屋】河内菌本舗
【種麹屋】河内菌本舗 @cook_40301735
2022/10/28 05:06に公開
創業120年、鹿児島の種麹屋「河内菌本舗」です。九州唯一の種麹屋として、全国の焼酎メーカーの約8割に種麹を卸しています。親子三代100年以上続く河内菌本舗だからこそ“麹の秘められた力”について語れることがあります。自社製造の「甘酒」や「塩麹」「米麹」など、麹製品を使った簡単美味しいレシピを考案してお届けします!▼河内菌本舗公式サイトhttps://www.kawauchi.co.jp/
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このレシピのキーワード

ホイル焼き キノコ シメジ 鶏もも肉 こうじ バター 酒 こねぎ 玉ねぎ

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