ごぼうゎ洗い皮ゎこそげ落とし乱切りにして酢水につけたらザルに上げ水分をキッチンペーパーで取っておく。

水分を取ったごぼうをビニール袋に入れて片栗粉をシャカシャカしてまぶす。

フライパンに油を熱してごぼうを入れて焼き色がついてきたら余計な油を拭き取る。

用意していた調味料を入れて絡めたら白ゴマを振り入れて出来上がり。