オクラ1本ずつに塩を振りかけ、軽く揉み洗いする。

鍋に中火でお湯を沸かし、オクラを入れ、1分〜1分半茹でる。
※菜箸でオクラの固さをみてください。

ザルにオクラを出し、まな板で根本を切り捨て、半分に切る。

ボールに砂糖、醤油、すりゴマを入れ、混ぜ合わせる。

オクラを4のボールにいれ、からみ合う程度に軽く混ぜて完成。