ダイシモチ麦こがし入りバーガーバンズ
ミエハク工業株式会社 @cook_40362606
香ばしいダイシモチの麦こがしを入れたパンでハンバーガーを作りました。
このレシピの生い立ち
香ばしいパンでバーガーを作りたくて。
ダイシモチ麦こがし入りバーガーバンズ
香ばしいダイシモチの麦こがしを入れたパンでハンバーガーを作りました。
このレシピの生い立ち
香ばしいパンでバーガーを作りたくて。
作り方
- 1
バター以外の材料をホームベーカリーのポットに入れる。バターは捏ね始め5分後に投入して下さい。
一時発酵までお任せ。 -
- 2
一時発酵後、生地を5分割(一つ100gを目安に)。
10分ベンチタイムをとります。生地が乾かないように気をつけてください -
- 3
ベンチタイムが終わったら、油をぬった10センチのセルクルを用意して生地を丸め直してセルクルの真ん中に入れて発酵。
-
- 4
40度で25分ほど2次発酵したら牛乳をハケでぬり、190度余熱のオーブンで16分ほど焼く。
-
- 5
パンが冷めたらカットして、好きな具を挟んで完成です(^^)
-
コツ・ポイント
生地の乾燥を防ぐ為に布巾をかけたり、蓋のできる容器に入れたりしてください。
セルクル無しで丸く焼いていただいても大丈夫ですが、あるとないでは見た目のカッコよさが段違いです。
三重県津市で国内産大麦を取り扱っています。食物繊維たっぷりで普段の料理に使いやすい・美味しいもち麦のレシピをお届けします。もち麦で美味しく「腸活」してみませんか？HP https://www.miehaku.com/インスタ https://www.instagram.com/miehaku_k/
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