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半兵衛麸 あわ麸と茄子の揚げ浸し
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半兵衛麸 あわ麸と茄子の揚げ浸し-レシピのメイン写真

半兵衛麸 あわ麸と茄子の揚げ浸し

半兵衛麸
半兵衛麸 @cook_40340662

暑い夏にぴったり。冷やした揚げ浸しでどうぞ。
このレシピの生い立ち
夏野菜となま麸で夏らしいレシピが作れたらと思い考えました。

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半兵衛麸 あわ麸と茄子の揚げ浸し

半兵衛麸
半兵衛麸 @cook_40340662

暑い夏にぴったり。冷やした揚げ浸しでどうぞ。
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材料

4人分
  • 玉ねぎ(小) 1個
  • かぼちゃ 1/6個
  • 人参(小) 1本
  • オクラ 8本
  • 茄子 4本
  • あわ麸 1本
  • めんつゆ 適量
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作り方

  1. 1

    めんつゆに、スライスした玉ねぎ、千切りのニンジンを浸しておく。

    • 半兵衛麸 あわ麸と茄子の揚げ浸し作り方1写真
  2. 2

    あわ麸、茄子、かぼちゃ、おくらを食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    2の材料を1㎝くらいの油で揚げ焼きし、軽く油をきって、1のめんつゆに漬ける。

  4. 4

    冷蔵庫で冷やせば完成です。

    • 半兵衛麸 あわ麸と茄子の揚げ浸し作り方4写真

コツ・ポイント

アレンジとして、めんつゆに、鷹の爪をいれたり、お酢、しょうがを加えても美味しいです。

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半兵衛麸
半兵衛麸 @cook_40340662
2020/08/15 06:35に公開
創業元禄二年。しにせのお麸屋です。高タンパク、低カロリーな伝統食材「お麸」。ふだんのおかずからスイーツまで、京のしにせおすすめの簡単ヘルシーメニューを紹介していきます。HPにもレシピを掲載しております。https://www.hanbey.co.jp/recipe/
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このレシピのキーワード

揚げびたし なす オクラ かぼちゃ にんじん お麩 玉ねぎ

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