冷んやり 緑豆粉角スープ
Somo〜☆ @cook_40335375
台湾では夏によく食べる甘い冷んやりスープです。夏にぴったりです！
このレシピの生い立ち
台湾から緑豆を買ってきて、ずっと放置してしまった。最近の猛暑日にぴったりだと思って作りました！
冷んやり 緑豆粉角スープ
台湾では夏によく食べる甘い冷んやりスープです。夏にぴったりです！
このレシピの生い立ち
台湾から緑豆を買ってきて、ずっと放置してしまった。最近の猛暑日にぴったりだと思って作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
緑豆は水で三回洗って、一晩に浸す。
浸した水を捨てて、新しい1.5Lの水を入れ、圧力鍋に入れる。 -
- 2
沸騰したら、弱火で20分に加熱して、時間になったら、火を止める。その後10分間に蒸らす。
- 3
蓋を開けて、砂糖を入れて溶かせる。粗熱が取ったら、冷蔵庫に冷やす。
- 4
その間、粉角を作る。お湯を片栗粉に入れ、丸めの生地を作る。
-
- 5
生地を薄く伸ばす。
-
- 6
ダイアモンドの型に細かく切る。
-
- 7
鍋に水(分量外)を入れ、沸騰したら、5を入れ、10分間加熱したら、火を止める。
-
- 8
蓋を閉めて、さらに10分間に蒸す。真ん中の芯のところは透明になる。粗熱を取ったら、緑豆のスープに入れて、冷蔵庫で冷やす。
-
- 9
食べる直前に冷蔵庫から出して、冷んやりの緑豆粉角スープの完成です！
-
コツ・ポイント
粉角は食べる量だけ料理するから、残りは冷凍庫で1月くらい保存できる。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21055164
