●印の米粉と水を混ぜ、ラップをかけて寝かせておく。

こんにゃくを縦半分に切り、短冊切りにして下茹でする。

大根、にんじんはいちょう切り、ごぼうはささがき、しめじは小房に分けておく。油揚げは縦半分に切り、5ミリ幅の短冊にする。

豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、油をひいた鍋で炒める。

２、3と水を加え、中火で10分（柔らかくなるまで）煮てから白だしを加える。

１を16等分して丸め、火の通りを良くするため真ん中をくぼませる。５に加えて浮いてくるまで約３分ほど煮る。

味噌、さいの目に切った豆腐、ねぎを入れ、沸騰したら火を止める。

器に入れて好みで七味をふる。