キャベツ、じゃがいも、玉ねぎは皮を剥き、適当な大きさに切る。

鍋にキャベツ、じゃがいも、玉ねぎの順に野菜を重ねて入れ、水300mlを加える。

野菜の脇にローリエを入れ、一番上に塩少々(分量外)を振る。

中火で野菜が柔らかくなるまで煮る。

火を止めてブレンダーで攪拌する。

残りの水300ml、米粉、コンソメ、バルサミコ酢を加え、トロミがつくまで煮込んだら完成。