マッシュルームはキッチンペーパーで汚れを拭き取り、2、3mm厚さにスライスする。

ポリ袋に入れて一晩冷凍する。

鍋に水480mlを入れ火にかける。温まったら2を入れ3分ほど煮る。

味噌を溶かして好みの濃度に仕上げる。