ヒラメのさんが焼き
あおもりの肴 @cook_40127706
青森県産ヒラメのさんが焼きです!(^^)!
このレシピの生い立ち
ヒラメは青森県の魚に指定されている高級魚で、平成5年以降の24年間で16回も漁獲量が全国第1位となっています。
白身魚特有の繊細さの中にも甘さと旨味があり、刺身はもちろん煮物、焼き物、和え物等なんでもできる万能な魚です。
ヒラメのさんが焼き
青森県産ヒラメのさんが焼きです!(^^)!
このレシピの生い立ち
ヒラメは青森県の魚に指定されている高級魚で、平成5年以降の24年間で16回も漁獲量が全国第1位となっています。
白身魚特有の繊細さの中にも甘さと旨味があり、刺身はもちろん煮物、焼き物、和え物等なんでもできる万能な魚です。
アプリでひらく作り方
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ヒラメの捌き方はコチラから
https://cookpad.wasmer.app/recipe/5456603 -
- 2
皮引き、小骨を除去したヒラメの四半身を用意する。
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- 3
ヒラメの身を粗くみじん切りにする。
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- 4
みじん切りした長ネギ、しょうが、大葉を加え、さらに包丁で細かく叩く。
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- 5
味噌を加え、包丁で混ぜ合わせながら、更に細かく叩く。
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- 6
包丁でまとめて貝殻に詰める。
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- 7
オーブンで6，7分焼き上げる。
-
- 8
お皿に載せて出来上がり。
-
コツ・ポイント
なめろうをホタテやホッキ等の貝殻に詰めて焼き上げる料理です。
刺身や、なめろうに飽きたら、さんが焼きもいいですよ。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21049408
