豚バラを一口大に切り　ごぼう、にんじんは皮むきささがきにし　椎茸はじくを切り除き　厚さ５ｍ程度に切る。

熱した鍋にサラダ油を敷き　1を入れて炒め　水、すき焼きのたれを加え　煮汁が残る程度に中火で煮る。

２に黒ゴマを加え均等になじませ　お好みで七味をふり味を引き締める。

どんぶりにご飯を盛り　3の具をのせ　煮汁をかける。