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ゴーヤ(にがうり)の佃煮
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ゴーヤ(にがうり)の佃煮-レシピのメイン写真

ゴーヤ(にがうり)の佃煮

sky526
sky526 @cook_40363704

ご飯がすすむ佃煮!水を使わないので作り置きにもってこいです!
このレシピの生い立ち
家庭菜園でゴーヤを作ったもののゴーヤチャンプルー以外のゴーヤの使い道が…。そんな時に母に教えてもらった作り方です。
覚え書きなので、調味料の砂糖はお好みで増減してください!
ちなみにこの作り方だと苦味は感じないです!

ご飯がすすむ佃煮!水を使わないので作り置きにもってこいです!
このレシピの生い立ち
家庭菜園でゴーヤを作ったもののゴーヤチャンプルー以外のゴーヤの使い道が…。そんな時に母に教えてもらった作り方です。
覚え書きなので、調味料の砂糖はお好みで増減してください!
ちなみにこの作り方だと苦味は感じないです!

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ゴーヤ(にがうり)の佃煮

sky526
sky526 @cook_40363704

ご飯がすすむ佃煮!水を使わないので作り置きにもってこいです!
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家庭菜園でゴーヤを作ったもののゴーヤチャンプルー以外のゴーヤの使い道が…。そんな時に母に教えてもらった作り方です。
覚え書きなので、調味料の砂糖はお好みで増減してください!
ちなみにこの作り方だと苦味は感じないです!

ご飯がすすむ佃煮!水を使わないので作り置きにもってこいです!
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家庭菜園でゴーヤを作ったもののゴーヤチャンプルー以外のゴーヤの使い道が…。そんな時に母に教えてもらった作り方です。
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ちなみにこの作り方だと苦味は感じないです!

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材料

  • ゴーヤ 1本
  • 塩 少々
  • 砂糖 小さじ1程度
  • 調味料
  • だしの素 小さじ1
  • 砂糖 大さじ4と1/2
  • 醤油 大さじ1
  • お酢 大さじ1
  • 白いりごま お好みで
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作り方

  1. 1

    ゴーヤはタテ半分に切って、種とワタを取って食べやすい幅(大体2~3mmぐらい)に切る。

  2. 2

    ①に塩と砂糖をかけて揉み、水で洗って水気をしぼる。

  3. 3

    鍋に調味料と②を入れて弱火で汁気がなくなるまで煮詰める。

  4. 4

    お好みでごまを加えて混ぜ合わせて完成✩.*˚

コツ・ポイント

苦味取りに塩だけでなく砂糖も加えて揉むと失敗しにくいです。

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sky526
sky526 @cook_40363704
2022/11/02 02:00に公開

このレシピのキーワード

佃煮 ゴーヤ

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