青パパイヤの歯ごたえがクセになります。このレシピの生い立ち青パパイヤの生産者さんから採りたてを頂いたので作りました。
青パパイヤは皮をむき、種をスプーンで取り2~3mmにスライスして10分位水にさらす
鍋に水を入れ青パパイヤと豆腐を煮る
わかめ、味噌、顆粒だしを入れ、出来上がり
これといった味の無い青パパイヤなのでお味噌汁の中で噛みごたえを発揮しています。
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