青森県産キタムラサキウニの炙り刺身です!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県風間浦村産の殻付ウニが「あおもりの肴フェア」で売られていたので、刺身と炙りで食べてみました。
殻付ウニだと醤油無しのウニ本来の味だけでも十分。
生のままでも美味しいですが、炙りの香ばしさを加えるのもいいですよ。