冬瓜のとりひき肉あんかけ★尾張旭市
尾張旭市学校給食Ｃ @owariasahi_kyusyoku
冬瓜をおいしく食べるには、やっぱり煮物でしょう！
このレシピの生い立ち
冬瓜の煮物にしっかりとろみをつけることによって、とてものどごしがよくなり、夏バテ気味で食欲がわかない時でも食べやすく、胃にやさしい一品です。
冬瓜のとりひき肉あんかけ★尾張旭市
冬瓜をおいしく食べるには、やっぱり煮物でしょう！
このレシピの生い立ち
冬瓜の煮物にしっかりとろみをつけることによって、とてものどごしがよくなり、夏バテ気味で食欲がわかない時でも食べやすく、胃にやさしい一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は厚めに皮をむいて、一口大にんじんは千切り、しいたけは水で戻して千切り、生揚げは一口大に切っておく。
- 2
鍋に油をひき、鶏肉ミンチとしょうがを入れ、パラパラになるよう炒める。
- 3
にんじん、しいたけを入れ、少し炒めたら、冬瓜としいたけの戻し汁、かつおのだし汁を加え、とうがんが透明になるまでよく煮る。
- 4
生揚げを加え、さらに煮る。
みりん、酒、しょうゆを加え、よく煮含ませる。 - 5
えだまめを散らし、水溶き片栗粉でとろみをつけて、完成。
コツ・ポイント
旬の冬瓜(とうがん)のあんかけなので、かつおだしを濃いめにとって、冬瓜に味をしっかり染み込ませましょう。
ごはんにかけるとさらに食べやすくなります。
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