ズッキーニとじゃがいもとしめじのマリネ
アンナｉｎドイツ @cook_40123199
冷やして美味しいマリネです♪ハニーマスタード味が美味しい。さっぱりいただけます。
このレシピの生い立ち
冷やして美味しい副菜を作りたくて♪夏にぴったりです。
ブログ更新中♪アンナのキッチン in ドイツ http://ameblo.jp/anna-cooking
ズッキーニとじゃがいもとしめじのマリネ
冷やして美味しいマリネです♪ハニーマスタード味が美味しい。さっぱりいただけます。
このレシピの生い立ち
冷やして美味しい副菜を作りたくて♪夏にぴったりです。
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作り方
- 1
ズッキーニは5mm幅の半月切り、じゃがいもは乱切りにする。フライパンにオリーブオイルを熱しズッキーニを焼く。
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- 2
じゃがいもは電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。
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- 3
フライパンにじゃがいも、小房にしたブナピー（しめじ）を入れ、塩胡椒を降って炒め合わせる。
（粗挽き胡椒はたっぷりと！） -
- 4
ボウルにAを入れ、よく混ぜる。
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- 5
盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
・ズッキーニはたっぷり目のオリーブオイルで焼き目がつくまでじっくり焼くとより美味しいです。
・ブナピーはしめじでも作れます。エリンギでも美味しいですが、舞茸だと全体が暗く染まってしまうので注意です。
・作り置き→冷蔵庫4日間
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