ズッキーニとじゃがいもとしめじのマリネ

Name: ズッキーニとじゃがいもとしめじのマリネ
Yield: 5〜6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ズッキーニ 1本; じゃがいも 3個; ブナピー（しめじ） 1株; Aオリーブオイル 大さじ3; Aはちみつ 大さじ1弱; A粒マスタード 大さじ1; A醤油 小さじ2; 塩胡椒 適量; オリーブオイル 焼く用

アンナｉｎドイツ @cook_40123199

冷やして美味しいマリネです♪ハニーマスタード味が美味しい。さっぱりいただけます。
このレシピの生い立ち
冷やして美味しい副菜を作りたくて♪夏にぴったりです。
ブログ更新中♪アンナのキッチン in ドイツ http://ameblo.jp/anna-cooking

ズッキーニとじゃがいもとしめじのマリネ

アンナｉｎドイツ @cook_40123199

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材料

5〜6人分

ズッキーニ 1本
じゃがいも 3個
ブナピー（しめじ） 1株
Aオリーブオイル大さじ3
Aはちみつ大さじ1弱
A粒マスタード大さじ1
A醤油小さじ2
塩胡椒適量
オリーブオイル焼く用

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作り方

1
ズッキーニは5mm幅の半月切り、じゃがいもは乱切りにする。フライパンにオリーブオイルを熱しズッキーニを焼く。
2
じゃがいもは電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。
3
フライパンにじゃがいも、小房にしたブナピー（しめじ）を入れ、塩胡椒を降って炒め合わせる。
（粗挽き胡椒はたっぷりと！）
4
ボウルにAを入れ、よく混ぜる。
5
盛り付けて完成！

コツ・ポイント

・ズッキーニはたっぷり目のオリーブオイルで焼き目がつくまでじっくり焼くとより美味しいです。
・ブナピーはしめじでも作れます。エリンギでも美味しいですが、舞茸だと全体が暗く染まってしまうので注意です。
・作り置き→冷蔵庫4日間

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つくれぽ

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アンナｉｎドイツ @cook_40123199

2020/08/17 02:02に公開

元ドイツ駐在妻、料理研究家アンナです！家庭料理をもっと楽しく、食卓を明るく♪がモットー！作るのが楽しくなるような、身体と心に嬉しいレシピのアイディアを更新中！アメーバブログ：http://s.ameblo.jp/anna-cooking/インスタ：annaskuecheindeutschland資格：調理師、食生活アドバイザー、スイーツコンシェルジュ、薬膳コーディネーター

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