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甘栗→マロングラッセ
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甘栗→マロングラッセ-レシピのメイン写真

甘栗→マロングラッセ

Blue!
Blue! @cook_40269753

マロングラッセは美味しいけれど手間暇半端ない。自家消費なら歪でも良いじゃない。と、ショートカットした作り方
このレシピの生い立ち
手間暇かけても毎年作るものの、今年は1度しか作れず。でも食べたい。なので味付けしてない100均の割れカケので簡単にしてしまおう。先に作ったマロングラッセのエキスに漬けて食べたら「マロングラッセやん」と言うことで、シロップ作れば年中作れる

マロングラッセは美味しいけれど手間暇半端ない。自家消費なら歪でも良いじゃない。と、ショートカットした作り方
このレシピの生い立ち
手間暇かけても毎年作るものの、今年は1度しか作れず。でも食べたい。なので味付けしてない100均の割れカケので簡単にしてしまおう。先に作ったマロングラッセのエキスに漬けて食べたら「マロングラッセやん」と言うことで、シロップ作れば年中作れる

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甘栗→マロングラッセ

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Blue! @cook_40269753

マロングラッセは美味しいけれど手間暇半端ない。自家消費なら歪でも良いじゃない。と、ショートカットした作り方
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手間暇かけても毎年作るものの、今年は1度しか作れず。でも食べたい。なので味付けしてない100均の割れカケので簡単にしてしまおう。先に作ったマロングラッセのエキスに漬けて食べたら「マロングラッセやん」と言うことで、シロップ作れば年中作れる

マロングラッセは美味しいけれど手間暇半端ない。自家消費なら歪でも良いじゃない。と、ショートカットした作り方
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手間暇かけても毎年作るものの、今年は1度しか作れず。でも食べたい。なので味付けしてない100均の割れカケので簡単にしてしまおう。先に作ったマロングラッセのエキスに漬けて食べたら「マロングラッセやん」と言うことで、シロップ作れば年中作れる

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材料

120g
  • 甘栗(1袋) 120g
  • 水 60cc
  • 甜菜糖(好みの砂糖で) 30g
  • ラム酒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    小鍋に甘栗、水、砂糖を入れ、砂糖を煮溶かす

  2. 2

    火を消してジップロック等に入れ、ラム酒を加えて冷ましてから空氣を抜いて口を閉める。

  3. 3

    1週間くらい放置して使う。
    そのまま食べて由。

  4. 4

    そこからエキスと共にペーストにしてパウンドケーキや、スコーン、シュークリーム等に使っても由。

コツ・ポイント

1週間くらい寝かして風味が染み込むのを待つのみ。砂糖は甜菜糖でやってるので精製糖使うなら量を減らさないと甘さがクドイと思われる。
冷ましてから空氣を抜いて口を閉めるのは雑菌繁殖防ぐ為。

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Blue!
Blue! @cook_40269753
2022/11/05 08:45に公開
ザクッとタイプながら、美容と健康、お財布にもやさしいヘルシーメニューを好むので、なんちゃってマクロビが好き♪野菜たっぷり好き!!
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このレシピのキーワード

ラム酒 甘栗

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