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秋のてしごと　塩煎り銀杏
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秋のてしごと　塩煎り銀杏-レシピのメイン写真

秋のてしごと　塩煎り銀杏

ポモドーラ
ポモドーラ @cook_40100094

ふっくらモチモチの煎り銀杏。
おつまみにもおやつにも幸せです(^^)
このレシピの生い立ち
銀杏が好きで、封筒に入れて電子レンジで加熱していましたが、ちょっと過加熱になるとガチガチに硬いものや割れないものもあります。全部美味しく食べたいと思い、銀杏割り器を購入しました。手間はかかりますが、毎年秋がきたなぁと楽しんでいます。

ふっくらモチモチの煎り銀杏。
おつまみにもおやつにも幸せです(^^)
このレシピの生い立ち
銀杏が好きで、封筒に入れて電子レンジで加熱していましたが、ちょっと過加熱になるとガチガチに硬いものや割れないものもあります。全部美味しく食べたいと思い、銀杏割り器を購入しました。手間はかかりますが、毎年秋がきたなぁと楽しんでいます。

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秋のてしごと　塩煎り銀杏

ポモドーラ
ポモドーラ @cook_40100094

ふっくらモチモチの煎り銀杏。
おつまみにもおやつにも幸せです(^^)
このレシピの生い立ち
銀杏が好きで、封筒に入れて電子レンジで加熱していましたが、ちょっと過加熱になるとガチガチに硬いものや割れないものもあります。全部美味しく食べたいと思い、銀杏割り器を購入しました。手間はかかりますが、毎年秋がきたなぁと楽しんでいます。

ふっくらモチモチの煎り銀杏。
おつまみにもおやつにも幸せです(^^)
このレシピの生い立ち
銀杏が好きで、封筒に入れて電子レンジで加熱していましたが、ちょっと過加熱になるとガチガチに硬いものや割れないものもあります。全部美味しく食べたいと思い、銀杏割り器を購入しました。手間はかかりますが、毎年秋がきたなぁと楽しんでいます。

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材料

2人分
  1. ぎんなん 30コ
  2. 塩 適量
  3. ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    銀杏は、銀杏割り器で殻を割ります。薄皮は剥いてもついたままでもOK

    • 秋のてしごと　塩煎り銀杏作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油と、殻を剥いた銀杏を入れ、弱火でコロコロと転がしながら煎り炒めにしていきます。

  3. 3

    色が鮮やかな翠色になってきてところどころ白っぽいきつね色になってきたら、塩をふる。

    • 秋のてしごと　塩煎り銀杏作り方3写真

コツ・ポイント

銀杏は封筒に入れて電子レンジでも開きますが、硬くなるので、銀杏好きでふっくらモチモチがいい方は、割り器を買うのもオススメ。千円前後。

弱火で気長にコロコロ煎り炒めにしていきます。薄皮は火が通るとパリッと剥がれるので、つけたままでもOK！

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ポモドーラ
ポモドーラ @cook_40100094
2022/11/04 07:54に公開
食品メーカーでお仕事してます。ニックネームのポモドーラは、イタリア語のトマト「ポモドーロ」を女性名詞にした名前で、野菜や果物を美味しくたくさん食べられる、“カラダが喜ぶ”メニュー作りをモットーにしています♪食卓は心もカラダも育ててくれる。家庭の「あの味」が自分の中にあると気づいた時、それだけで生きるチカラがわいてくるなぁと感じます。料理は愛情！家庭料理のチカラを信じていまーす٩( 'ω' )و
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