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厚揚げと揚げ茄子の含め煮
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厚揚げと揚げ茄子の含め煮-レシピのメイン写真

厚揚げと揚げ茄子の含め煮

♡まあにゃん♡
♡まあにゃん♡ @cook_40160115

なるべく薄味で作ると、何にでも合わせられる重宝な煮物です。
このレシピの生い立ち
いつもは厚揚げだけで煮るのですが、冷凍しておいた揚げ茄子としめじが残っていたので、合わせて煮てみました。

なるべく薄味で作ると、何にでも合わせられる重宝な煮物です。
このレシピの生い立ち
いつもは厚揚げだけで煮るのですが、冷凍しておいた揚げ茄子としめじが残っていたので、合わせて煮てみました。

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厚揚げと揚げ茄子の含め煮

♡まあにゃん♡
♡まあにゃん♡ @cook_40160115

なるべく薄味で作ると、何にでも合わせられる重宝な煮物です。
このレシピの生い立ち
いつもは厚揚げだけで煮るのですが、冷凍しておいた揚げ茄子としめじが残っていたので、合わせて煮てみました。

なるべく薄味で作ると、何にでも合わせられる重宝な煮物です。
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材料

3〜4人分
  1. 茄子 2本
  2. しめじ 1株
  3. 厚揚げ 2枚
  4. 煮汁
  5. ☆麺つゆ 大さじ2〜3
  6. ☆水 200cc
  7. ☆パルスイート 小さじ1くらい
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作り方

  1. 1

    茄子は乱切りにしてさっと揚げる。
    しめじはほぐしておく。

  2. 2

    厚揚げは熱湯に入れて、3分ほど煮てざるに上げ、一口大に切る。

  3. 3

    鍋に煮汁の材料を入れ、ひと煮立ちしたら、具材を入れて弱めの中火で5分ほど煮たら、出来上がり。

コツ・ポイント

厚揚げは熱湯で煮ると、油がスッキリ抜けて、油臭さが無く美味しいですよ。
茄子を揚げるときは、なるべく短時間で。

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♡まあにゃん♡
♡まあにゃん♡ @cook_40160115
2022/11/01 02:41に公開
いつも私の拙いレシピを御覧頂き、有り難うございます。古稀を過ぎた我が家のご飯、味付けはどんどん引き算になっていき、簡単で薄味の物が増えてきました。孫も食べるので、薄味で丁度いいかもなあ、なんて思ったりしています。そんな時短簡単手抜き料理ですが、どうぞ宜しくお願い致します。
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