沖縄 さっぱり三枚肉このレシピの生い立ち妻から教わった 飲兵衛に大好評な一品^ ^
三枚肉を、たっぷりの水で、2時間煮る
粗熱がとれたら、冷蔵庫で数時間冷ます
お肉の油を、キッチンペーパーと流水で取り除く※煮汁に浮いた油も、取り除く
お肉を煮汁のなかに戻して、再び火を入れる
出汁と醤油で味付けして、完成！※ぴりっとさせるために、私は生姜のスライスをいれます※大根、ネギを一緒に煮込むのもあり
シンプルな味付けで、素材の旨みを楽しみますこってり甘いのが苦手なので、みりんは入れません
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