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安納芋のおからサラダ　いも最高❣
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安納芋のおからサラダ　いも最高❣-レシピのメイン写真

安納芋のおからサラダ　いも最高❣

われも香
われも香 @cook_40073227

味付はサッパリと、素材の味を楽しむ一皿にしました。
このレシピの生い立ち
おからサラダが食べたくて買ったところでした。以前はマヨネーズも使いましたが、今回は芋と大豆を使いホコホコ感を味わいつつリンゴのシャキッとでサッパリさせてみました。
お子様向きだとマヨネーズも有りですね！その時はオリーブオイル無しで？

味付はサッパリと、素材の味を楽しむ一皿にしました。
このレシピの生い立ち
おからサラダが食べたくて買ったところでした。以前はマヨネーズも使いましたが、今回は芋と大豆を使いホコホコ感を味わいつつリンゴのシャキッとでサッパリさせてみました。
お子様向きだとマヨネーズも有りですね！その時はオリーブオイル無しで？

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安納芋のおからサラダ　いも最高❣

われも香
われも香 @cook_40073227

味付はサッパリと、素材の味を楽しむ一皿にしました。
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おからサラダが食べたくて買ったところでした。以前はマヨネーズも使いましたが、今回は芋と大豆を使いホコホコ感を味わいつつリンゴのシャキッとでサッパリさせてみました。
お子様向きだとマヨネーズも有りですね！その時はオリーブオイル無しで？

味付はサッパリと、素材の味を楽しむ一皿にしました。
このレシピの生い立ち
おからサラダが食べたくて買ったところでした。以前はマヨネーズも使いましたが、今回は芋と大豆を使いホコホコ感を味わいつつリンゴのシャキッとでサッパリさせてみました。
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材料

2～3人分
  1. 安納芋　小2本 100~150ｇ
  2. 蒸しミックス大豆 60g
  3. りんご 1/4個
  4. インゲン(有れば） 3本
  5. おから 70g
  6. <調味料>
  7. ヨーグルト(無糖) 大さじ2
  8. エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
  9. レモン果汁 小さじ１
  10. 塩・コショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    安納芋は1㎝角に切って水に浸ける（15~20分）ザルにあげ鍋に移して水を入れ竹串が刺さる程度に茹でザルにあげ粗熱を取る。

    • 安納芋のおからサラダ　いも最高❣作り方1写真
  2. 2

    おからはレンジで2分半加熱し冷ます。
    リンゴは1口大に切って塩水に浸ける。
    ミックス大豆はほぐして置く。

  3. 3

    インゲンは1㎝に切って茹でて置く。調味料を合わせて全ての材料をボールにいれおからと調味料を入れてザックリと混ぜ合わせる。

    • 安納芋のおからサラダ　いも最高❣作り方3写真

コツ・ポイント

安納芋は甘みは強いのですが、煮崩れしやすいので要注意‼

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われも香
われも香 @cook_40073227
2022/10/30 06:56に公開
初めまして、以前からクックパッドを利用しています。意外な料理の仕方とか、意外な材料などとても参考になり助かっています。良く使う自分用のレシピは、お気に入りレシピとして、自分で作成し、それを見ながら作っていますが、時々のせるといいかも…と思う事もあり登録しました。　　　　　　　　　　　
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21050508
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