味噌汁で作る味噌かつ丼
平中なごん @cook_40359144
余った味噌汁を使って醤油ではなく味噌ベースのかつ丼☆
このレシピの生い立ち
ほっこり味噌汁アレンジ料理☆
お味噌汁が余った時、ふと思い立ち、これを使って醤油ベースのつゆ代りにしたかつ丼を作ってみました！
お味噌汁の具材はお好みで！
味噌汁で作る味噌かつ丼
余った味噌汁を使って醤油ではなく味噌ベースのかつ丼☆
このレシピの生い立ち
ほっこり味噌汁アレンジ料理☆
お味噌汁が余った時、ふと思い立ち、これを使って醤油ベースのつゆ代りにしたかつ丼を作ってみました！
お味噌汁の具材はお好みで！
作り方
- 1
余った味噌汁がない場合は、お好みの具材で味噌汁を作る。
- 2
とんかつが揚げたてでなければ、オーブントースターやフライパンで焼いてころものカリカリ感を回復させておく。
- 3
長ネギを斜め切りにする。
- 4
フライパンに胡麻油を敷き、ネギを軽く炒める。
- 5
フライパンに味噌汁、みりん、料理酒、お好みで胡椒、一味、山椒を入れ、切り分けたとんかつを並べて一煮立ちさせる。
- 6
雑に溶いた卵（※かき混ぜすぎず、白身と黄味が少し分離しているくらいが良い）をかけ入れ、半熟になったら火を止める。
- 7
丼にご飯を盛り、⑥の卵とじにしたとんかつをその上に盛り付けたら出来上がり☆
コツ・ポイント
余った味噌汁を使うこと前提なので、味噌汁の作り方は割愛します。
もちろん新たに味噌汁を作ってもOK。
ない場合はお好みの具材で味噌汁をご用意ください。
また、とんかつの作り方も割愛しております。
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