豚肉と南瓜の煮物・コイズミ電気圧力鍋
てら姉さん @cook_40074206
コイズミ電気圧力鍋を使って、ホクホクで味染み染みな、南瓜の煮物を作る。肉じゃがも同じ分量の調味料で作れる。
このレシピの生い立ち
電気圧力鍋で放ったらかし、美味しい煮物を作る研究のひとつ。付属のレシピは、泣けるほど貧弱で役に立たないので、作ってみて良かった物をUP。同じ鍋持ってる人の参考になれば嬉しいです。
豚肉と南瓜の煮物・コイズミ電気圧力鍋
コイズミ電気圧力鍋を使って、ホクホクで味染み染みな、南瓜の煮物を作る。肉じゃがも同じ分量の調味料で作れる。
このレシピの生い立ち
電気圧力鍋で放ったらかし、美味しい煮物を作る研究のひとつ。付属のレシピは、泣けるほど貧弱で役に立たないので、作ってみて良かった物をUP。同じ鍋持ってる人の参考になれば嬉しいです。
作り方
- 1
鍋に醤油、味醂、砂糖、出汁、水を入れて砂糖が溶けるように混ぜ、南瓜と豚肉を入れ、汁が被るように回して混ぜる。
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- 2
圧力2、6分でスタート。終わったら、ピンが下がるまで待つ。圧力鍋は、コイズミを使用。
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- 3
ホクホク、染み染みの南瓜の煮付け完成。豚肉も柔らかい。
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- 4
タッパ等に汁ごと入れて、冷蔵庫で、ひと晩置いて、冷たくしても美味しいです。
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- 5
肉じゃがもやり方は、同じ。
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コツ・ポイント
汁を具材全体にかかるように回してからセットする。強制的に圧力を抜く場合は、1〜2分多めに圧力かけると良い。時間は南瓜の種類で多少違うので調整する。煮汁の分量だけでも参考にして貰えたらいいかも。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21050699
