小松菜(2cm幅に切る)、にんじん(千切り)、油揚げ(細切り)、もやし、コーンを用意する。

油揚げはトースターで2〜3分カリッと焼いて冷ましておく。焦げやすいので注意。

沸騰したお湯に油揚げ以外の材料を入れて茹でる。再び沸騰したら1分で火を止める。

茹で上がった野菜は広げて冷ます。

酢、みりん、酒小さじ2、しょうゆ小さじ1、砂糖ひとつまみを煮てタレを作る。沸騰し少しとろみが出たら火を止めて冷ます。

野菜の水気を少し絞り、タレとすりごまと和えたら出来上がり。