里芋は、包丁で皮を剥くか、冷凍里芋でも可をチンして柔らかくしておきます。ボウルに醤油＋砂糖＋葫で15分つけます。

ジップロック等に入れて塩コショウをし片栗粉を入れフリフリします。

1cm程の油が温まったところに入れ揚げ焼きします。中火

中はもう火が通っているので表面がカラッとあがれば出来上がりです。塩をふりかけて食べましょう。