＊さばの味噌煮＊

Name: ＊さばの味噌煮＊
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さば(切り身) 2切れ; しょうが 1/2かけ; 長ねぎ 5cmを4本; ☆水 1/2カップ; ☆酒 1/2カップ; ★砂糖 大さじ1; ★みりん 大さじ1; ★醤油 大さじ1; 味噌 大さじ1

Keibou_Kitchen　 @keibou

味しみ濃厚ダレのごはんがすすむさばの味噌煮です。シンプルで作りやすい分量です。
八丁味噌で仕上げましたがお好みの味噌で。
このレシピの生い立ち
色々な味噌でさばの味噌煮を作っています。八丁味噌はコクがありしっかりした味付けで、お弁当などにも向いています。

＊さばの味噌煮＊

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材料

2人分

さば(切り身) 2切れ
しょうが 1/2かけ
長ねぎ 5cmを4本
☆水 1/2カップ
☆酒 1/2カップ
★砂糖大さじ1
★みりん大さじ1
★醤油大さじ1
味噌大さじ1

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作り方

1

さばの表面に切り込みを入れる。
しょうがは薄切りにする。
2
フライパンに☆入れ沸騰したところにさばとしょうがを入れ強火で2~3分煮る。
★を加える。
3
味噌を煮汁で溶いてゆるめて加える。
アルミ箔などで落し蓋をし、ねぎも加え中火で5分くらいとろみがつくまで煮る。

コツ・ポイント

さばの切り身は匂いや汚れが気になる場合はさっと洗って水気をしっかり拭き、酒をふっておくと良いです。
アルミ箔の落し蓋には切れ目を入れます。
時々煮汁をかけながら煮るとより味がしみます。
ねぎの代わりにごぼうでも美味しいです。

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Keibou_Kitchen　 @keibou

2022/11/05 09:26に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

このレシピのキーワード

みそ煮サバ切り身酒味噌しょうが長ネギ

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