オーブンを380F 195Cに予熱。

豚ロースは柔らかくなるように、切り込みを入れて包丁で少し叩き、塩胡椒をする。

オーブンシートにアルミホイルをのせ、うっすら油を塗る。

パン粉には米油、ごま油をいれて混ぜておく。豚ロースに小麦粉、卵、パン粉を順番につけて、オーブンシートに並べる。

オーブンで15分ほど加熱、その後415Fに温度をあげ、5分ほどパン粉がきつね色になるまで焼く。

ソースはとんかつソースとからし、味噌だれ、おろしぽん酢等お好みで。