干し椎茸を戻しておきます。
戻し汁は出汁に使うのでとっておきます。
※商品の戻し方に応じて戻してください。

木綿豆腐をキッチンペーパーなどに包み、重石を乗せて水切りしておきます。

戻した干し椎茸を適当な大きさに切ります。

山茶茸を軽く拭き、石突きを取ってほぐします。

えのきも同様に軽く表面を拭き、石突きを取ってほぐします。

①の戻し汁に、椎茸、山茶茸、えのきを入れ、火にかけます。

あったまってきたら、②の木綿豆腐を千切り入れます。

いったん火を止めて、味噌を溶き入れます。

トマトを食べやすい大きさに切ります。
※写真はミディトマトですが、普通のトマトでも。

鍋にトマトを入れたら火をつけ、一煮立ちさせて火を止め、味をなじませます。

味が馴染んだらできあがり！