玉葱は粗めのみじん切り。

合びき肉、玉葱、Ａを合わせ、肉をつぶしながら混ぜる。

油少々を温め、肉を丸めて焼く。
強火で2分、反して2分、水30mlを加え、中火で蓋をして2分。

牛肉を小さく切り、舞茸をさく。
Ｂを2分ほど煮てとろみをつける。

ハンバーグを加えて5分ほど煮る。

じゃがいも、人参、いんげんは適当に切り、耐熱袋でレンジ600w2分加熱して添える。