ほたての酢みそ和え
北海道 @Pref_Hokkaido
ほたてのうま味でさっぱり美味しい♪
このレシピの生い立ち
公益財団法人北海道科学技術総合振興「北海道産すこやかレシピ」からのご紹介です。
▼詳しくはこちら
https://www.noastec.jp/web/recipe_book/
ほたての酢みそ和え
ほたてのうま味でさっぱり美味しい♪
このレシピの生い立ち
公益財団法人北海道科学技術総合振興「北海道産すこやかレシピ」からのご紹介です。
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作り方
- 1
小ねぎは４cmの長さに切り、たっぷりの熱湯で２分ほど茹でてざるにあげ、氷水にさっと通して粗熱を取り冷ます。
- 2
わかめはよく洗って塩気がなくなるまで水にさらし、さっと熱湯に通して水にとって冷ます。水気を絞り、一口大に切る。
- 3
ほたての貝柱は茹でて、適当な大きさにほぐす。
- 4
Aを小鍋に入れて火にかけてぽってりとするまで練り、冷めたら酢、練りからしを加えて混ぜる。
- 5
１、２、３を４に加えて和え、器に盛り完成。
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