□ゴーヤーはわたをとり、約2mmのうす切りに。
●フライパンに油を入れて熱し、豆腐、ゴーヤー、キノコを入れ、炒める。

●酒、白だしを加える。
●フタをして３分前後蒸す。
●豚肉をのせ、合わせ調味料を入れる。
●フタをして５分前後蒸す。

●溶き卵をかける。
●フタをして２分前後蒸す。

●半熟になったら器にとる。
●青海苔をかけて、できあがり。