□ゴーヤーはわたをとり、くし切りに。（厚さ2ｍｍ前後）

●フライパンにごま油を入れ温める。
●ゴーヤー、キノコを入れる。
●塩・胡椒、酒を加えて炒める。

●ゴーヤーに火が通ったら溶き卵を流し入れる。
●半熟になったら、器にとる。

●青のりをかけてできあがり。